Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ? Để có có thể dễ dàng rán chiên, cá đậu phụ , trứng... mà không bao giờ phải lo ngại bị dính bị sát chảo nữa đậu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo rán không bị sát chảo dưới đây nhé

	Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ?

rán chảo 0 dính

1. Các yêu cầu chung để rán không dính chảo :

  - Đầu tiền bạn cần phải đảm bảo chảo phải sạch và không bị xước nhé. Nhưng đặc biệt lưu ý  khi bạn rửa chảo không được dùng miếng cọ xoong chảo bằng kim loại. Nếu bị thức ăn dính vào chảo thì hãy đem đổ nước nóng vào ngâm trong một thời gian để cho thức ăn mềm và rời ra nhé - Vẫn đề thứ 2 : Bạn cần phải đảm bảo được bề mặt của thực phẩm khô và không bị quá lạnh nhé. Còn nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá thì  bạn hãy để cho nó chờ ở nhiệt độ phòng nhé. Bởi thực phẩm mà có nước sẽ làm giảm nhiệt độ và làm tăng khả năng dính chảo đó nhé. Còn nếu là cá thì bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để cho nước chảy ra bên ngoài nhé. - Vấn dề thứ 3 : Bạn cầm đảm bảo dầu mỡ cần phải đủ nóng. Bạn có 2 cách để cho chảo lên bếp là chờ cho chảo nóng rồi đem đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là bạn đem đổ dầu vào đun cho nóng lên nhé. Sau khi dầu đã đủ nóng thì bạn mới cho thực phẩm vào chiên nhé. Còn nếu bạn muốn biết dầu đủ nòng chưa  thì bạn hãy nhúng cây đũa  nấu ăn vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy bọt bong bóng nhỏ như vỡ xung quanh đũa, thì chứng tỏ  là dầu đã sôi rồi và bạn có thể cho thức ăn vào rồi đó nhé. Bạn dừng chờ cho dầu bốc khói  vì như thế là dầu qua nóng như thế chiên rán thức ăn sẽ rất bị dễ cháy. - Điều thứ 4 Bạn đợi cho thực phẩm chín rồi thì mới được lật cũng giúp nó không bị dính chảo đó nhé. Sau  khi thực phẩm sẽ đủ chín khi nó đã bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng có món ăn đó :) Điều thứ 5 : Bạn sử dụng xẻng để lật thực phẩm thì thực phẩm phải đủ chín. Lưu ý không dùng xẻng , đũa bằng kim loại cọ xát vài bề mặt chảo kẻo làm xước chảo nhé

2. Các mẹo nhỏ để rán không  dính chảo :

  - Bạn sử dụng gừng : Khi chảo khô, trước khi cho dầu chiên vào chảo, thì bạn hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đấy và thành chảo nhé. Gừng sống và dầu mỡ sẽ kết hợp lại sẽ tạo thành một màng trơn không để cho thực phẩm vào dinh chảo được   - Bạn cũng có thể sử dụng rượu nho hoặc giấm : thay vì xát gừng bạn có thể cho vài giọt rượu nho hoặc đổ một ít giấm vào, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng sau đó đó mới cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì đem cho thực phẩm vào chiên rán lên nhé  

3 ) Nhưng lưu ý khi rán :

  Nếu trong khi rán  thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng như sau : Bạn hãy tắt lửa đi và đem nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên nhé, và đợi khi chảo nguội, thì thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này thì mơi dùng xẻng lật nhé - còn riêng với cá đã ướp thì muối thì bạn  lưu ý trước khi chiên rán thì cần phải rửa lại bằng nước nhé, và chờ cho ráo rồi cho lên chảo nhé   Đó là những mẹo để bạn có thể có thể rán các thực phẩm mà không bao giờ bị dính  đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo làm bếp hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

món ăn đường phố bánh gio bánh tet tôm sốt me bánh muffin lươn xa o bí quyết cách làm mực hấp bún riêu cua món tiệc bố ba bau banh cupcake tra xanh thom cacao chao ga chiên bánh tart clip dau nanh lưỡi heo trộn hoa giả hoa thiên lý Lam bo vien kem trà xanh món xao D mon ăn chay la mon ăn sang nổi lâu ga nan banh hoa mai bua bánh mì quết trái cây trứng Khai nhÃƒÆ lam nom cuu cuon zam bong cach lam lau ca chem Ca thu kho phá lam banh gio sinh tố ổi hoa thit xong khoi cuon rau cu miền trung Banh bap cach lam banh khoai lang Nâu che trôi nuoc muối mè tháng rừng li Banh la lieu flan caramel cua biển hấp với bia món cach lam banh tai yen ngon 21 xổi mon sua chien ngon chicken banh ba trang mi bo cay pad thai banh sung bo sốt tôm 同行龙 chè nấu từ đậu xanh mon kem socola mon Xoi Valentine 2014 Satế thực đơn cơm chiều thịt gà rang muối tôm chiên giòn cắt hành tây Kẹo pat cach che bien mien luon lam nem chua ran gan gà Gà viên chiên tươi mát Tự làm kem Dà n cach lam thit ba chi cuon tom cách làm bánh nghệ thiên tra bong cuc trẠng Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng tom rim bong bi xao bo cháo ăn dặm mon nui mon banh mi món chè tôm rang đào goi cuon tom xao muc Nước Chấm hui thịt lợn chiên giòn Cách làm bánh gato cơ bản làm bánh mì Diệu Kim Bánh canh tôm cua vun banh mi cach lam lipton chanh nhan gà kho ớt gừng Gỏi bo Cach lam nem heo kho cach lam mat ca chung hoc nau ăn chanh ngam ngon cạch